SPARKLING WINES

Brut 2015

Méthode traditionnelle
2 ans sur lattes (avec ses levures dans la bouteille, avant d'être dégorgé)

2015

11,10 €

Demi-sec 2014

Méthode traditionnelle
2 ans sur lattes (avec ses levures dans la bouteille, avant d'être dégorgé)

2014

11,10 €

STILL WINES

Old vintages

To get some old vintages (2003, 2002, 2000, 1997, 1996, 1995, 1993, 1990, 1988...), please contact us.

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Les Déronnières sec

Notre meilleure parcelle, une première côte calcaire
Elevage en foudre de chêne

2017

14,00 €

Mœlleux

Première trie (passerillage)
Raisins séchés par le soleil
Vendanges tardives

1989

50 €

Food pairing

Sparkling wines
Servir à 6-8°C
– A l’apéritif, avec des toasts à la rillette
(poisson ou viande)
– Pour accompagner un repas, un dessert ou
un morceau de brioche
– Osez le ½ sec avec un Camembert au lait cru

Still wines
Servir à 10-12°C
Ils peuvent avantageusement être ouverts 1 ou 2
heures à l’avance, à l’exception des vieux millésimes.

Dry Vouvray
– Fruits de mer, huîtres
– Poissons froids, terrines de légumes
– Choucroute de la mer
– Rillons, rillettes

Semi-dry Vouvray
Il se déguste à l’apéritif et accompagne de nombreux
plats:

Silex noir
– Charcuteries, salade de rillons chauds
– Tartes aux légumes
– Poissons grillés ou en sauce
– Crustacés, St-Jacques

Trois argiles
– Viandes blanches en sauce, rôtis
– Cuisine asiatique, sushis
– Fromages, salade de chèvre chaud
– Terrines de légumes, asperges

Sweet or syrupy Vouvray
L’apéritif est souvent le meilleur moment pour les
apprécier.
– Avec un foie gras
– Un fromage de brebis des Pyrénées, un Comté
– Une Fourme d’Ambert, un Brillat-Savarin
– Une tarte tatin, une charlotte aux fraises