Rosé pétillant naturel
Fermentation naturelle, sans sucre
Cépage: 50 % côt, 50 % grolleau
2022
18,00 €
NATURE DU SOL
Argile à silex noir avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)
POTENTIEL DE GARDE
Un à deux ans
VIGNIFICATION
La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Le vin est mis en bouteille tout de suite et il continue sa fermentation en bouteille. Il produit ainsi lui-même ses propres bulles, sans ajout de levure.
ACCORDS METS-VIN
- A l’apéritif, avec des toasts à la rillette (poisson ou viande)
- Pour accompagner un repas, un dessert ou un morceau de brioche
- Avec des quiches, tartes aux légumes ou des pizzas
- Pour les grillades